洛南县职业技术教育中心师资力量雄厚。学校现有在编教职工207人，主要包括中高级职称教师、研究生、省教学名师等，教学质量较高。学校重视实训条件建设，投资4000余万元，建成校内实训室58个、创业孵化基地6个、为农服务平台5个。高标准建成了智慧校园，数字终端覆盖校园和18个为农服务网点，教学资源不断丰富完善，实现了资源共享，教学信息化水平大幅提高。
2019年主要招收专业
（一）现代农艺技术
该专业是我校第三批国家中等职业教育改革发展示范校重点支持建设的专业。是面向农业生产领域培养多种实用人才的技术专业。主要开设植物生产与环境、植物病虫草鼠害诊断与防治基础、农村政策法规、农业生产经营管理等课程。
（二）高星级饭店运营与管理
该专业是我校第三批国家中等职业教育改革发展示范校重点支持建设的专业。培养具备星级酒店的管理知识和服务技能，从事星级酒店服务与管理的专业技术型人才。开设客房及餐饮服务管理、宴席摆台、口布折花、托盘分餐、酒店礼貌礼节、服务用语、普通话等课程。
（三）计算机应用
该专业是省教育厅重点支持建设的示范专业，主要培养在企事业单位相关部门从事计算机办公自动化和软件应用维修的实用型人才。主要开设计算机基础、动画设计、平面设计、多媒体组装与调试、办公自动化技术等课程。拥有标准化计算机房10个，可容纳500人同时学习。在校学生200余人，学生就业于仁宝电脑集团、上海大众汽车有限公司、苏州和联集团等名优国企。
（四）汽车运用与维修
该专业面向国营企业、合资企业、私营企业或个体企业，培养从事汽车制造、汽车商务、车辆使用、维护、修理等操作、技术和管理工作的中等技能人才。主要开设汽车机械制图、汽车电工基础、汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电器构造与维修、汽车电控系统构造维修、汽车钣金、汽车检测与故障诊断等课程。是我校经过市场调研2013年开设的实用技术强、工作环境好、就业待遇高的热门专业，该专业实习实训设备精良，特聘资深师傅执教，师资力量雄厚，管理规范，学生在快乐中学习，互助中进步，就业前景广阔，待遇优厚，目前在校学生160余人。
（五）电气运行与控制（电工方向）
该专业是我校2015年春季新开设的适应市场需求，面向制造类、维修服务类等行业企业，培养从事电气控制运行与维修、电子设备安装与维护、供用电系统运行与维护、电梯运行与维护等工作，德智体全面发展的高素质劳动者和技术型人才。
