教育学院是伴随着学校升格成为本科院校而成立的教学单位，它年轻，但发展迅速，充满活力,学生毕业后就业前景好。2006年6月学院升格为本科后，为加强学科专业建设，提高人才培养质量，充分体现我校应用型本科人才培养目标定位，整合教学资源，成立教育科学系，设立学前教育和小学教育两个本科专业，下设学前教育教研室，小学教育教研室，公共心理学教育学教研室三个教学部门，并附设陕西省心理学会安康分会、安康学院教育研究中心。2014年顺利通过教育部本科教学水平评估，2015年12月适应应用型技术大学发展转型，更名为教育学院。
教育学院教师近年来发表论文163篇，其中核心期刊31篇。出版学术专著、教材10部。主持科研课题49项，其中陕西省基础教育重大招标课题1项，厅级10项，校级科研课题38项，横向课题1项。获得省基础教育优秀教学成果奖4项，指导大学生科技创新项目6项。教育学院广大师生积极开展为地方基础教育服务工作，应邀为多所中学高三学生做高考复习和考试心理调节辅导，为小学师生做观摩教学活动，在幼儿园组织“五彩童年”故事会系列活动，与小学和幼儿园合作开展教研活动，申报教研课题。
小学教育专业：小学教育专业分文科、理科还有英语三个方向。主要是具有中等师范学历及一定教育教学经验的在职小学教师。其中，文史类面向文史类教师;理科类面向理科教师。小学教育专业将在建设、发展的过程中形成专业建设的多学科特色、人才素质的综合培养特色、办学模式的开放特色与专业发展的服务性特色。其中，文史类面向文史类教师;理科类面向理科教师。
小学教育专业培养目标：培养德、智、体全面发展，人文与科学素养宽厚，具有较系统的教育学、心理学的教育理论知识和所教学科的学科专业知识，掌握全面扎实的教育教学基本技能，树立牢固的专业思想，具备较强的实践能力和创新能力，适应教育发展需要，能够从事小学多门课程开发与教学、教育管理和校本教研的高素质小学教师。
学前教育专业：学前教育学成为一门独立的科学，首先是由德国教育家F.W.A.福禄贝尔提出的。他在夸美纽斯和法国启蒙思想家J.-J.卢梭的影响下,又接受了瑞士教育家J.H.裴斯泰洛齐的儿童教育思想。本专业不仅重视对学前教育专业知识的学习和对学生人文素质的培养，并且突出对学生音乐、绘画、舞蹈等基本技能的培养和训练，使其成为理论知识和专业技能水平都较高的幼儿教师，从而为更好地服务于地方，成为应用型人才打下良好基础。
学前教育专业培养目标：培养掌握学前教育的基础理论、基本知识和基本技能，具有良好的职业道德素质，掌握学前教育专业基础知识、基本理论和基本技能的学前教育师资，具有初步的从事学前教育科研、教学和管理工作能力，能在各种早期儿童教育机构、教育行政与教育科研部门以及儿童教育产业部门从事相关工作的专门人才，同时，本专业也为学生在学前教育及相关教育学科领域继续深造奠定良好的基础。
