贵阳市城乡建设学校食堂安全检查情况汇报贵阳建校

为进一步落实好食品安全法及各项食品安全工作制度，督促贵阳城乡建校食堂高度重视食品安全工作，消除食品安全隐患，贵阳城乡建校于2017年12月15日上午对食堂工作进行突击检查。

贵阳城乡建校从以下方面对食堂食品安全进行检查：一、食堂员工个人卫生。食堂员工全员取得健康资格证书，工作期间穿戴工作服、口罩，不佩戴与工作无关的饰品；二、食品材料检验及加工。原材料须验收合格后方可进入粗加工间，杜绝发霉、腐败原材料，严禁“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂。食品码放符合规定，生熟食品按规定分别存放，严禁出售过夜剩饭菜；三、餐具的清洗与消毒。餐具消毒彻底，消毒后餐具无实物残留、无异味，食堂餐具每月送质检部门检验，合格后方可使用。四、对食堂仓库及食品留样柜进行监控，保证食品安全。

经查市建校食堂建设符合卫生标准，证照齐全，从业人员健康证明合格。贵阳城乡建校将进一步做好食堂的安全检查工作，做到严格自查，坚决消除食品安全隐患，遏止食物中毒事件的发生。