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秋季多吃菠菜 预防口腔溃疡——成都卫校

信息来源: 发布时间:2013-9-14

每个季节都有适宜吃的蔬菜。秋季干燥,那吃什么蔬菜好呢?

  首先,推荐大家吃营养价值极高的菠菜。菠菜中的胡萝卜素含量远远高于其他蔬菜,维生素C含量低于辣椒但高于西红柿。不过,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是绿叶菜中最高的。秋天干燥,菠菜中还含有丰富的核黄素,有预防口腔溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

  其次,菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上,其维生素C的含量也高,比大白菜、黄豆芽的维生素C含量高3-4倍。

  除外,芹菜、小白菜也是不错的秋季养生菜。芹菜性凉,味甘辛,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等,可以有效缓解因缺钾导致的秋乏,还有祛痰作用。建议在烹饪时,可将芹菜与香干、肉丝等炒食。小白菜味苦微寒,适合秋季养胃通肠。

  最后特别推荐莲藕。秋天吃点莲藕,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,藕加工至熟后,其性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。


 

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