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饮食调节血脂异常应做到“趋利”和“避害”—成都卫校

信息来源: 发布时间:2013-8-5
“从饮食上调节血脂异常应该做到两个方面,即趋利和避害。”这是首都医科大学附属安贞医院心内科教授张维君5日在北京提出的观点。

  “中国健康管理领袖峰会”当天在北京召开。在峰会的“心血管健康管理分论坛”上,与会专家对“科学对抗胆固醇,管理国人心健康”项目做了讨论。

  据知,血脂异常是引起急性心肌梗死、脑梗死和冠心病猝死的原因之一。会上专家表示,在血脂异常中,危害最大的是低密度脂蛋白胆固醇的升高,低密度脂蛋白胆固醇就像一个搬运工,把胆固醇从肝脏搬运到动脉血管血管壁下,是造成粥样动脉硬化的重要元凶,因此,管理心健康,最关键的是两点:降低总胆固醇水平、降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

  张维君说,低密度脂蛋白胆固醇从含有饱和脂肪酸较多的食物中来,比如红肉、动物性油脂、动物内脏、蛋奶等,要降低它,必须减少这类食物的摄入,同时,还要有意识地增加一些能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的营养素,包括植物甾醇和可溶性纤维。

  国家食品安全评估中心高芃说,早在上世纪50年代人们就发现植物甾醇在降低胆固醇方面的作用,因为它结构与胆固醇类似,可以在肠道内与胆固醇争抢位置,从而降低胆固醇的吸收。

  当天举行的中国健康管理领袖峰会上,金龙鱼植物甾醇玉米油获得“心血管健康管理积极贡献奖”。该峰会由中国健康教育中心、中国疾病预防控制中心慢病中心和生命时报社共同主办。


 

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